Целлюлоза микрокристаллическая

Целлюлоза микрокристаллическая МКЦ е460 (e460) технологические функции - наполнитель, носитель, стабилизатор, антислёживающий агент, разделитель, осветлитель.

ЦЕЛЛЮЛОЗА МИКРОКРИСТАЛЛИЧЕСКАЯ МКЦ Е460 (E460) ПРИМЕНЕНИЕ - хор. диспергируемый в водной и жировой фазах наполнитель, который при этом может стабилизировать эмульсию. Также используется как добавка, препятствующая слёживанию, разделяющий агент, вспомогательное вещество при таблетировании, балластное вещество.

Метаболизм и токсичность МКЦ - целлюлоза микрокристаллическая е460 (e460) - невсасываемое и неусваиваемое балластное вещество. Частицы размером до 120 мкм в определённой степени подвержены персорбции (предположительно); поведение остальных частиц неясно. Гигиенические нормы целлюлоза микрокристаллическая МКЦе460 (e460) - ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. 

Codex МКЦ: целлюлоза микрокристаллическая е460 (e460) - разрешена в майонезах в количестве до 1 г/кг, взбитых сливках до 5 г/кг.

Целлюлоза микрокристаллическая е460 (e460) МКЦ в РФ разрешена в сыры зрелые нарезанные и тёртые в количестве согласно ТИ (п. 3.1.16 СанПиН 2.3.2.1293-03); в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связующего агента, носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.58,3.16.53 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Синонимы целлюлоза микрокристаллическая е460 (e460) - МКЦ, целлюлоза; англ. microcrystalline cellulose, cellulose gel, cellulose micro crystalline; нем. mikrokristalline Cellulose, Cellulose, mikrokristallin; фр. cellulose microcristalline.

CAS№ целлюлоза микрокристаллическая е460 (e460)  - 9004-34-6. Эмпирическая формула целлюлоза микрокристаллическая е460 (e460) - (С6Н10О5)n, где n-250. Мол. м. МКЦ - целлюлоза микрокристаллическая е460 (e460) - около 36 000. 

Органолептические свойства целлюлоза микрокристаллическая е460 (e460) - белый или почти белый легкосыпучий кристаллический порошок без запаха; под микроскопом структура волокон неразличима.Физико-химические свойства целлюлоза микрокристаллическая е460 (e460) МКЦ- плохо раств. в р-ре гидроксида натрия; нераств. в воде, спиртах, орг. растворителях. Природный источник целлюлоза микрокристаллическая МКЦе460 (e460) - в одеревеневших частях растений.

Получение целлюлоза микрокристаллическая е460 (e460) - выделенную непосредственно из растительных волокон (не из макулатуры) α-целлюлозу (клеточное вещество) освобождают в концентрированной НС1 от 30-50% некристаллической целлюлозы. Примеси целлюлоза микрокристаллическая е460 (e460): хлорированные в-ва, остатки лигнина. 

Товарные формы целлюлоза микрокристаллическая е460 (e460) - включают несколько разновидностей с различным размером частиц. Поверхность частиц может быть покрыта карбоксиметилцеллюлозой или подвергнута карбоксилированию.