Разрыхлитель 1 (эконом) Bachenmix


Заказать образец
Назначение: для использования в бисквиты, печенье, кексы и другие выпечные изделия.

Преимущества:
Углекислый газ, который вырабатывается при действии разрыхлителя, остаётся в тесте и начинает работать при высоких температурах (в печи), что позволяет обеспечить равномерную пористую структуру выпечному полуфабрикату.

Подходит для всех видов выпечных полуфабрикатов.

Внешний вид: мелкодисперсный порошок белого цвета. 

Рекомендуемые дозировки:
  • Для изготовления бисквитов, рулетов, сушек используется  1,0% смеси "Bachenmix" - Разрыхлитель к общей массе теста.
  • Для производства  масляных бисквитов, печенья, используется  1,0-1,5 % сухой смеси к общей массе теста.
  • Для производства пряников, кексовых полуфабрикатов и куличей используется 1,5-2,0 % смеси "Bachenmix" - Разрыхлитель.
Состав:  Пшеничная мука, бикарбонат натрия Е500(ii), пирофосфат натрия Е450

Упаковка: мешки по 25 кг с полиэтиленовым вкладышем.