Bachenmix Венская


Заказать образец
Смесь для производства венской сдобы, булочек с воздушным мякишем, плетенок и т.п.

Преимущества:
- увеличивает объем и повышает формоустойчивость тестовых заготовок;
- улучшает реологические свойства теста;
- улучшает структуру мякиша, продлевает свежесть, замедляя черствение изделий.

Дозировка: до 20 % от количества муки