Сухая кондитерская смесь Intermix Заварной крем


Заказать образец
Назначение: для приготовления заварного крема холодным способом с легким ванильным ароматом. Используется в качестве начинки и отделки кондитерских и хлебобулочных изделий, пирогов, слоеных изделий, заварных полуфабрикатов, эклеров, трубочек ит.д. Сочетается с кремами на основе сливок и сливочного масла.
Дозировка: на 300-350г смеси  -1000г воды. Смешать с водой комнатной температуры, взбивать на средней, а затем на выокой скорости в течение 5 минут.

Преимущества
- Использование смеси ускоряет и упрощает технологический процесс.Готовый крем имеет структуру и аромат заварного крема, приятный ванильно-сливочный вкус 
- Возможность использования для изделий с пониженной калорийностью. 
- Готовый крем термостабилен . 
- Готовый крем устойчив при замораживании. 
- Готовый крем можно смешивать с кремами на основе  взбитых  сливок ,масляным кремом, творожной массой итд.