Комплексная пищевая добавка-стабилизатор Милкинмикс 70


Заказать образец

Область применения: Молочная промышленность

Комплексная пищевая добавка ND Prime МилкинМикс 70 предназначена для производства
- свежего йогурта (питьевого и десертного)
- йогуртных продуктов
- кисломолочных напитков (простокваши, ряженки, варенца, «Снежка»),
- а также сметаны и сметанных продуктов.

Стабилизатор отвечает за создание структуры продуктов, придает им глянец и предотвращает отделение сыворотки при хранении

Область применения:
- сметана и сметанные продукты
- йогурт и йогуртовые продукты
- кисломолочные напитки

Рекомендуемая общая дозировка к общей массе смеси:
- для сметаны 0,3-0,8%
- для питьевого йогурта и кисломолочных напитков 0,3-0,7%
- для десертного йогурта 1,7-2,0% 
Дозировки должны уточняться в зависимости  от вырабатываемого продукта, сырьевых компонентов. 

Преимущества:
- Придает продукту пластичную структуру и глянец
- Предотвращает отделение сыворотки 

Состав:
Крахмал модифицированный E1422, желатин, смесь молочных белков

Хранение:
Срок хранения при температуре воздуха не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75% - 12 месяцев со дня выработки в герметичной упаковке изготовителя. Хранение должно осуществляться отдельно от сильно пахнущих продуктов.

Упаковка:
Многослойные полимерные пакеты массой нетто по 20кг, упакованные полипропиленовые мешки.