Комплексная пищевая добавка-стабилизатор Милкинмикс 50-1


Заказать образец

Область применения: Молочная промышленность

Дозировка: 0,8-1.0%

Комплексная пищевая добавка ND PRIME МилкинМикс 50-1 предназначена для приготовления творожных паст на основе мягкого (производимого с помощью сепаратора) творога или творога, полученного кислотно-сычужным способом, с использованием тепловой обработки для продления срока реализации продукта на куттере фирмы «Штефан» или сходном оборудовании.
Он отвечает за защиту молочного белка от разрушения и потери влагоудерживающей способности при нагревании, а также за создание однородной, эластичной структуры творожной пасты с выраженным глянцем.
Стабилизатор также предотвращает отделение сыворотки при хранении продукта в течение срока реализации.
Дозировка: 7-8 кг на 1 тонну продукта