Нейтрал И, стабилизатор для помадных конфет, карамели, ириса, желейных конфет


Заказать образец

Назначение: для использования в производстве помадных сортов конфет, ириса, карамели.

Внешний вид: мелкодисперсный порошок бежевого цвета.

Преимущества:

  • способствует образованию геля, что ведет к уплотнению консистенции изделия; увеличивает сроки хранения продукции
  • замедляет процесс «черствения» помады
  • задерживает потерю влаги, что сохраняет равновесие между твердой и жидкой фазой.

Рекомендации по применению: Дозировка  в зависимости от желаемой консистенции и структуры продукта. Для помадных сортов конфет - 0,4-0,6 %