Сухая кондитерская смесь для продления свежести Intermix Люкс 2


Заказать образец

Область применения: Кондитерская промышленность

Назначение: для всех видов мучных изделий. 

  • позволяет увеличить срок хранения изделий от 2 до 6 месяцев, в зависимости от дозировки смеси и упаковки изделий.
  • хорошо удерживает влагу, не затягивает тесто, улучшает реологию.
  • в состав смеси Люкс-2 входит комплексный консервант для предотвращения микробиологической порчи продукта.
  • защита от микробиологической и грибковой порчи, в том числе картофельной болезни.
Преимущества сухой смеси «Intermix» - Люкс 2
  • Увеличивает сроки хранения, даже при нарушениях условий хранения.
  • Легкость внесения в тесто, препятствует затягиванию теста.
  • Увеличивает выход готовых изделий.
  • Улучшает структуру изделий, внешний вид на изломе, уменьшает крошливость.

Дозировка: от 1,0 до 2,0 % к общей массе теста.

Технология внесения:

  • Перемешать в сухом виде с частью муки на замес (дополнительного просеивания не требуется). 
  • Длительность замеса - не менее 3х минут.

Упаковка: мешки по 25 кг с полиэтиленовым вкладышем.

Срок хранения: 12 месяцев при комнатной температуре и относительной влажности не более 70%.