Каталог товаров по отраслям
Каталог товаров по ингредиентам
Сухая кондитерская смесь для продления свежести Intermix Люкс 4
Область применения:
Кондитерская промышленность
Область применения: от картофельной болезни и плесневения хлебобулочных мучных изделий.
Рекомендуемая дозировка: 0,3% - 0,4% от массы муки или на 100 кг муки.
Рекомендации по применению: добавляют в сухом виде в муку при замесе теста. Применяется при производстве изделий из пшеничной и ржано-пшеничной муки.
Преимущества:
- предотвращает проявление «картофельной» болезни и роста плесеней в хлебобулочных изделиях из пшеничной муки, особенно нарезанных и упакованных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
- не подавляет активность дрожжей
- повышается объем и формоустойчивость хлебобулочных изделий
- снижает крошковатость мякиша при хранении
- продлевает срок сохранения свежести изделий
Цвет: белый с различными оттенками.
Вкус, запах: свойственный данному улучшителю, без постороннего вкуса и запаха.
Хранение: хранить в сухих вентилируемых помещениях при температуре 5-18⁰С и относительной влажности не более 75% в течение 12 месяцев в неповрежденной упаковке. Хранению в открытом виде не подлежит, вскрытый пакет плотно закрывают.
Упаковка: Мешки 25 кг с полиэтиленовым вкладышем.