Улучшитель 2.06 для увеличения объема слоеных изделий и сдобы


Заказать образец

Область применения: Хлебопекарная промышленность

Рекомендуемые дозировка: 0,5-1,0% к массе муки. Зависит от качества муки, рецептуры, способа приготовления, подбирается опытным путем.

Рекомендации по применению: добавляют в сухом виде в муку при замесе теста.

Преимущества:
  • Улучшает машинную обработку;
  • Улучшает газоудерживающую способность;
  • Улучшает формоустойчивость тестовых заготовок во время окончательной расстойки;
  • Интенсифицирует процесс созревания теста;
  • Обеспечивает получение однородной тонкостенной пористости;
  • Продлевает свежесть изделий.