Добавки для молочной промышленности

В настоящее время рынок пищевых добавок представляет собой высококонкурентное сообщество. Каждая компания в области пищевые добавки для молочной промышленности готова предложить производителям свой путь решения технологических задач.

 

Молочные продукты входят в группу продуктов первой необходимости за счёт своей высокой биологической ценности и в силу традиций питания в России. На их долю приходится 20% удовлетворения потребностей человека в белке и 30% в жире.

 

Задача нашей компании предложить клиентам наиболее оптимальный продукт (пищевые добавки для молочной промышленности собственного производства), который позволит решить производственные проблемы, не ухудшая качества продукции.

 

Применение - пищевые добавки для молочной промышленности  

Основным показателем качества являются структура и консистенция, которые зависят от используемого сырья, правильно проведённого технологического процесса. Эти показатели очень неустойчивы в связи с всё большей необходимостью производства комбинированных, обогащенных различными пищевыми добавками продуктов. Поэтому всё более актуальным становится использование стабилизаторов и загустителей (пищевые добавки для молочной промышленности) не только в йогуртах, творожных и других молочных десертах, но и более традиционных продуктах.

 

Основная задача, которую решают стабилизаторы – добиться однородности продукта, необходимой вязкости, предотвратить синерезис сгустка. Эффективно решить эту задачу возможно при индивидуальном подходе к каждому молочному продукту, применяя в процессе производства пищевые добавки для молочной промышленности.

 

Хорошее знание свойств продукта, технологии производства позволяют нам создавать стабилизаторы и загустители заданной направленности. Немаловажную роль играет в этом качество используемого сырья. Так для составления стабилизационных систем мы используем пищевые добавки как молочного, так и немолочного происхождения. Это сухое молоко, сывороточные концентраты, казеинаты, различные гидроколлоиды, натуральные наполнители, аналоги молочного жира и т.д. Все компоненты смесей проходят тщательный отбор и проверку качества.

 

В нашем ассортименте присутствуют стабилизационные системы для сгущенного белого и варёного молока, линейки кисломолочных напитков, кисломолочных высоковязких продуктов, цельномолочных напитков и коктейлей, мороженого, а также загустителей-стабилизатров для творожных изделий, плавленых сыров, компаундных систем для майонезов.

 

Особняком стоит пищевая добавка, позволяющая увеличить выход творога. В настоящее время проблема недостатка молока-сырья не решена. Поэтому производители стремятся компенсировать этот недостаток используя для производства творога комбинированное сырьё или находят другие пути решения.

 

Мы предлагаем решить эту задачу, используя природные свойства молочного белка. Смесь для увеличения выхода творога подобрана таким образом, что позволяет по максимуму использовать весь белок молока или молочной комбинированной смеси, а также учитывать взаимодействие белка с полисахаридами. Смесь даёт возможность производить качественный творог и при этом получать прибыль.

 

Наша деятельность по усовершенствованию смесевых пищевых добавок для молочной промышленностине прекращается. Мы всегда готовы откликнуться на проблемы производителей, предложить индивидуальное решение поставленной задачи, а также открыты для любого взаимовыгодного сотрудничества.