Экстрагенты
Экстрагенты (extraction solvents)Экстрагенты - жидкости или сжиженные газы, способные экстрагировать из растительного или животного сырья определённые его компоненты.
При этом экстрагент и экстрагируемое вещество не вступают в химическое взаимодействие. По окончании процесса экстрагирования экстрагент обычно удаляют перегонкой.
Различают три вида экстракции: жидкостью из твёрдого вещества, жидкостью из жидкости и сжиженным газом из твёрдого вещества.
В качестве жидких экстрагентов чаще всего применяют воду, пищевые растительные масла, этиловый спирт и другие алифатические спирты, гексан и другие углеводороды, в том числе хлорированные.
Сжиженные газы — обычно диоксид углерода, окись азота или пропан. Экстракцию проводят в экстракторах различной конструкции непрерывного или периодического действия, например перфораторы применяют для экстрагирования жидкости жидкостью, а перколяторы — для экстрагирования из измельчённых твёрдых веществ.
Экстракция применяется в пищевой промышленности для выделения нужных веществ, например ароматических, или для удаления нежелательных, например горьких.
Экстрагенты области применения: получение сахара из нарезанной сахарной свёклы, сока солодки из нарезанной солодки, экстрагирование жиров из жиросодержащего сырья, получение ароматических веществ и эфирных масел из растительного и животного сырья, получение экстрактов пряностей (олеорезинов), экстрактов хмеля, натуральных красителей, удаление спирта из напитков, никотина из табака, кофеина из кофе и чая.
Экстрагенты.
- Ацетон,
- амилацетат,
- бензиловый спирт,
- Е943а бутан,
- 1,3-бутандиол, н-бутанол-1, н-бутанол-2,
- бутилацетат,
- третбутиловый спирт,
- гексан,
- гептан,
- Е290 диоксид углерода,
- дибутиловый эфир,
- Е940 дихлордифторметан,
- дихлорметан,
- дихлортетрафторэтан,
- дихлорфторметан,
- дихлорэтан,
- диэтиловый эфир,
- диэтилпропилкетон,
- диэтилцитрат,
- Е942 закись азота,
- E943b изобутан,
- изопропилмиристат,
- изопропиловый спирт,
- метилацетат,
- метилпропанол-1,
- н-октиловый эфир,
- пентан,
- петролейный эфир,
- Е944 пропан,
- Е1520 пропиленгликоль,
- пропиловыйспирт,
- толуол,
- трибутиратглицерина,
- тридодециламин,
- трипропионатглицерина,
- трихлорфторметан,
- 1,1,2-трихлорэтилен,
- углеводородынефтяныеизопарафиновые,
- циклогексан,
- этанол,
- этилацетат,
- этилметилкетон.