Фризер для "жареного" мороженого BQF 900-40
Фризер для "ЖАРЕНОГО" МОРОЖЕНОГО на 1 "сковороду", модель BQF900-40.
- Диаметр сковороды 400mm.
- Температурный режим от -4 до -2 °C
- Производительность: до 25 литров в час
- Компрессор: Aspera
- Мощность: 880w
- Габариты: 600х650х80
- Вес: 45кг
Данный вид мороженого готовится на специальном оборудовании, напоминающем сковороду.
Конечно ничего общего с жаркой блинов, этот принцип приготовления не имеет, но сходство все-таки есть. На специальную сковороду, охлажденную до -15 С, наливается жидкая смесь для мороженого. В результате охлаждения она превращается в замороженный блин, после чего оператор срезает ее специальными скребками в трубочки мороженого.
Как правило, стоимость готового "жареного мороженого" в 2-3 раза выше, чем, например, порция мягкого мороженого!
Гарантия: 12 месяцев
