LBG от "Норд Ингредиентс"

Предлагаем Вашему вниманию ND PRIME LBG - стабилизатор, загуститель, эмульгатор, гелеобразователь. Лучшее средство для капсулирования, которое в том числе проявляет великолепный синергизм с гидроколлоидами.

Используется в сочетании с другими гидроколлоидами, такими как каррагинан, ксантановая камедь, конжаковая камедь, агар, карбоксиметилцеллюлоза.
Более низкая температура термообработки при использовании в гелях и изготавливаемых продуктах;
Отличный носитель аромата, используемого в продукте;
Лучший синергизм с гидроколлоидами (каррагинан, ксантановая камедь, конжаковая камедь и пр.)
Растворяется в холодной и горячей воде, полное растворение волокон и функционирование достигается при t 75°. Это позволяет уменьшить температуру термообработки. Для сравнения: при использовании обычной камеди рожкового дерева – при t 85°.

Применяется в отраслях:

Мясопереработка;
Молочная (сыры, йогурты, спреды и пр.);
Хлебопекарная (улучшение консистенции хлебобулочных изделий);
Корма и консервы для животных;
Фруктовые и овощные консервы и напитки (в т.ч. сиропы, соусы и пр.);
Парфюмерия (крема, лосьоны, спреи и пр.)

Типовые рекомендации по применению в различных продуктах:

Подробнее о ND Prime LBG Вы можете узнать на нашем сайте и у наших специалистов.