07.10.2020

LBG от "Норд Ингредиентс"

Предлагаем Вашему вниманию ND PRIME LBG - стабилизатор, загуститель, эмульгатор, гелеобразователь. Лучшее средство для капсулирования, которое в том числе проявляет великолепный синергизм с гидроколлоидами.


  • Используется в сочетании с другими гидроколлоидами, такими как каррагинан, ксантановая камедь, конжаковая камедь, агар, карбоксиметилцеллюлоза.
  • Более низкая температура термообработки при использовании в гелях и изготавливаемых продуктах;
  • Отличный носитель аромата, используемого в продукте;
  • Лучший синергизм с гидроколлоидами (каррагинан, ксантановая камедь, конжаковая камедь и пр.)
  • Растворяется в холодной и горячей воде, полное растворение волокон и функционирование достигается при t 75°. Это позволяет уменьшить температуру термообработки. Для сравнения: при использовании обычной камеди рожкового дерева – при t 85°.
Применяется в отраслях:

  • Мясопереработка;
  • Молочная (сыры, йогурты, спреды и пр.);
  • Хлебопекарная (улучшение консистенции хлебобулочных изделий);
  • Корма и консервы для животных;
  • Фруктовые и овощные консервы и напитки (в т.ч. сиропы, соусы и пр.);
  • Парфюмерия (крема, лосьоны, спреи и пр.)
Типовые рекомендации по применению в различных продуктах:

Подробнее о ND Prime LBG Вы можете узнать на нашем сайте и у наших специалистов.