Каталог товаров по отраслям
Каталог товаров по ингредиентам
07.10.2020
Применяется в отраслях:
Типовые рекомендации по применению в различных продуктах:
LBG от "Норд Ингредиентс"
Предлагаем Вашему вниманию ND PRIME LBG - стабилизатор, загуститель, эмульгатор, гелеобразователь. Лучшее средство для капсулирования, которое в том числе проявляет великолепный синергизм с гидроколлоидами.
- Используется в сочетании с другими гидроколлоидами, такими как каррагинан, ксантановая камедь, конжаковая камедь, агар, карбоксиметилцеллюлоза.
- Более низкая температура термообработки при использовании в гелях и изготавливаемых продуктах;
- Отличный носитель аромата, используемого в продукте;
- Лучший синергизм с гидроколлоидами (каррагинан, ксантановая камедь, конжаковая камедь и пр.)
- Растворяется в холодной и горячей воде, полное растворение волокон и функционирование достигается при t 75°. Это позволяет уменьшить температуру термообработки. Для сравнения: при использовании обычной камеди рожкового дерева – при t 85°.
- Мясопереработка;
- Молочная (сыры, йогурты, спреды и пр.);
- Хлебопекарная (улучшение консистенции хлебобулочных изделий);
- Корма и консервы для животных;
- Фруктовые и овощные консервы и напитки (в т.ч. сиропы, соусы и пр.);
- Парфюмерия (крема, лосьоны, спреи и пр.)
Подробнее о ND Prime LBG Вы можете узнать на нашем сайте и у наших специалистов.