Bachenmix Слойка концентрат (улучшитель для слойки)

Назначение: Сухая смесь "Bachenmix"- Слойка концентрат предназначена для производства круассанов и слоёных изделий дрожжевых и бездрожжевых, а также изделий из замороженного полуфабриката.

Преимущества:

• простое и быстрое приготовление слоеного теста
• получение хорошей слоистости, воздушности
• длительное сохранение свежести.

Внешний вид: мелкодисперсный порошок бежевого цвета.

Дозировка: 1-2% к массе сырья

Рецептура: