Смесь для булочек Бриошь


Заказать образец
Смесь для производства сдобных хлебобулочных изделий и куличей, булочек «Бриошь» с воздушным мякишем.

Преимущества:
- обеспечивает стабильность теста при расстойке;
- увеличивает объем;
- изделия имеют нежную структуру мякиша, равномерную пористость;
- продлевает свежесть.

Дозировка: 1 –2 % от массы теста (без учета маргарина)