Люкс 2
Область применения:
Кондитерская промышленность
Сухая смесь предназначена для сохранения свежести и продления сроков годности хлебобулочной и кондитерской продукции. Она эффективно связывает и удерживает влагу, улучшает реологические свойства теста и предотвращает его затягивание.
Назначение: продление свежести и сроков хранения кондитерских изделий.
Действие: предотвращает высыхание продукта и микробиологическую порчу продукта.
- предотвращает картофельную болезнь и плесневение продукта.
- увеличивает сроки хранения;
- легкость внесения в тесто, препятствует затягиванию теста;
- увеличивает выход готовых изделий;
- улучшает структуру, внешний вид на изломе и уменьшает крошливость.
Дозировка: от 1,0 до 2,0 % к общей массе теста.
