Люкс 2
Область применения:
Кондитерская промышленность
Для продления сроков годности х/б и кондитерских изделий. Сухая смесь для продления свежести и сроков годности хлебобулочных и кондитерских изделий, для связывания и удержания влаги в изделиях, улучшения реологических свойств теста, предотвращения затягивания теста.
Назначение: для продления свежести и сроков годности кондитерских изделий
Действие: предотвращает высыхание продукта и микробиологическую порчу продукта.
- предотвращает картофельную болезнь и плесневение продукта.
- увеличивает сроки хранения;
- легкость внесения в тесто, препятствует затягиванию теста;
- увеличивает выход готовых изделий;
- улучшает структуру изделий, внешний вид на изломе, уменьшает крошливость
Дозировка: от 1,0 до 2,0 % к общей массе теста.
