Фосфат пищевой

Использование фосфата пищевого обеспечивает:

  • эффективное влагосвязывание и увеличение выхода готовой продукции;
  • предотвращает появление капель и потерю влаги во время хранения копченостей;
  • улучшение органолептических характеристик продуктов, в том числе нежности и сочности, цвета, аромата продукта;
  • предупреждает микробный рост, окислительные процессы и потерю пищевой ценности при хранении готовых продуктов.