Пищевые ингредиенты для мясной промышленности

Использование фосфата пищевого обеспечивает:

• эффективное влагосвязывание и увеличение выхода готовой продукции;
• предотвращает появление капель и потерю влаги во время хранения копченостей;
• улучшение органолептических характеристик продуктов, в том числе нежности и сочности, цвета, аромата продукта;
• предупреждает микробный рост, окислительные процессы и потерю пищевой ценности при хранении готовых продуктов.