База знаний

А

• Аннато (E160b)

Б

• Бензоат калия

В

• Вещества, улучшающие цвет, аромат и вкус продуктов
• Влагоудерживающие агенты

Г

• Гелеобразователи

З

• Загустители
• Загуститель для глазирования

К

• Как увеличить срок годности полуфабрикатов и мясных изделий?
• Каррагинаны в мясоперерабатывающей промышленности
• Консерванты

М

• Мармелад на каррагинане или на пектине?

П

• Пектин
• Пирофосфат натрия
• Пищевые красители
• Подкислители

Р

• Разрыхлители
• Регуляторы кислотности

У

• Усилители вкуса и аромата

Ф

• Фосфаты, фосфатные смеси

Ч

• Что такое Камеди?

Э

• Эмульгаторы