Каталог товаров по отраслям

гороховая клетчатка, гороховый крахмал, пшеничная клетчатка, соевый белок, соль поваренная пищевая, стабилизатор: дифосфат Е450, экстракты пряностей (мускатный орех, чили), декстроза

5,0- 10,0 г/кг массы

Смесь функциональных веществ. Вкус/запах: мягкий, пряный, с легкой нотой мускатного ореха и перца чили.

Отправить запрос

MANE Премиум Эффект для мяса птицы 50 (DEL-0850)

стабилизатор: дифосфат Е450, трифосфат Е451, соль поваренная пищевая, загуститель: ксантан Е415, антиокислитель: бутилгидроксианизол Е320 (0,005%).

1,4кг на 100л рассола

Смесь функциональных веществ. Средство для шприцевания с фосфатом для мяса и птицы. Вкус/запах: нейтральный

Отправить запрос

MANE Премиум Эффект FET (EFC-0798)

загуститель: гуаровая камедь Е412, альгинат натрия Е401, пшеничная клетчатка, соль поваренная пищевая, дрожжи, стабилизатор: дифосфат Е450, экстракты пряностей (гвоздика).

6,5г/кг массы

Смесь функциональных веществ. Вкус/запах: ароматный, с нотой гвоздики.

Отправить запрос

MANE Премиум Эффект C (EFC-8121)

Соль поваренная пищевая, ксантан Е415, карбоксмиетилцеллю-лоза Е466, гуровая камедь Е412, каррагинан Е407.

2% в геле, гидратация 1:50

Смесь функциональных веществ для стабилизации и улучшения структуры эмульсии. Запах/вкус: нейтральный, слегка соленый

Отправить запрос

MANE Премиум Эффект ТГ Про (EFC-9078)

Мальтодекстрин, трансглютаминаза, растительное масло (вспомогательное средство, не несет функциональности в продукте)

Зависит от способа применения.

Трансглютаминаза - вид инновационного белка для пищевой промышленности, созданный для улучшения характеристик вареных мясных продуктов. Это фермент с добавлением мальтодекстрина и растительного масла в качестве вспомогательного средства для снижения распыления продукта в процессе использования.

Отправить запрос

MANE Премиум Эффект Пробайт (EFC-9080)

Свиной белок (49%), растительные волокна (бамбук, горох), натуральный ароматизатор (свинина), соль поваренная пищевая, крахмал гороховый, загуститель: метилцеллюлоза E461, эмульгатор: моно-и диглицириды жирных кислот Е471(*).

5 г/кг массы

Функциональная смесь из животного белка, растительных волокон и прочих ингредиентов, обладающая хорошими эмульгирующими свойствами. Продукт препятствует сепарации жира и желатина, улучшает текстуру и плотность конечного продукта. Особенно хорошо подходит для изготовления эмульсий, а также вареных колбасных изделий эконом класса. Вкус/запах - с мясной нотой.

Отправить запрос

MANE Премиум Эффект Синекс Файбер (EFC-9081)

Растительные волокна (пшеница, псиллиум), желирующий агент: каррагинан E407.

от 3 до 10 г/кг массы

Смесь растительных волокон и желирующего агента, обладает эмульгирующими, абсорбирующими и гелеобразующими свойствами. Продукт разработан для использования в мясопереработке, но может также применяться в других областях (приготовление соусов, супов и т.д.) Вкус/запах: нейтральный.

Отправить запрос

MANE Премиум Эффект Профэт (EFC-9082)

Растительные волокна (пшеница, псиллиум), желирующий агент: альгинат натрия E401, стабилизаторы: сульфат кальция E516, тетранатрия дифосфат E450 iii (P205:4,5%).

В соответствии с технологической инструкцией.

Функциональная смесь разработанная для изготовления эмульсий из растительного масла. Получаемые эмульсии устойчивы при термической обработке, обладают оптимальной структурой, консистенцией и эластичностью, используются в качестве замены жира животного происхождения в эмульгированных продуктах. Вкус/запах: нейтральный

Отправить запрос