Пищевые добавки для мяса, колбасы, деликатесов, замороженных полуфабрикатов

Порошкообразная смесь для изготовления сырокопченых колбас с классическим вкусом салями.

Порошкообразная смесь для изготовления сырокопченых колбас с южноевропейским ароматом.

Порошкообразная смесь для изготовления сырокопченых колбас с пикантной нотой Калабрезе

Порошкообразная смесь для изготовления сырокопченых колбас с благородной нотой рома

Порошкообразная смесь для изготовления сырокопченых колбас с нотой апельсина.

Стартовые культуры для производства сырокопченых колбас. Комбинация из нитрато-/нитритовосстанавливающих, каталазоположительных, вкусообразующих стафилококков и гомоферментативных лактобацилл и педиококков, а также вкусообразующих дрожжей. Стартовая культура способствует образованию характерной кислоты и обеспечивает быстрое цветообразование, хорошую стабильность цвета и существенную устойчивость к окислению жира при хранении готового продукта. Смесь культур способствует также хорошей плотности продукта и хорошей усушке

Порошкообразная смесь для изготовления сырокопченых колбас. Вкус/запах: пряный с нотой перца и кардамона

Порошкообразный препарат для изготовления мясных и колбасных изделий. Вкус/запах: пряный.

Порошкообразный препарат для изготовления мясных и колбасных изделий. Вкус/запах: пряный, острый.

Посолочная смесь с пряностями для производства сырокопченых и сыровяленых изделий. Запах/вкус: насыщенный пряный, с можжевельником, нотой черного перца, горчицы, чеснока