Для пшеничного хлеба
| Наименование | Состав | Дозировка | Применение | Купить |
|---|---|---|---|---|
| Улучшитель 6.08 | Для увеличения объема и формоустойчивости пшеничного хлеба формового и подового, низкорецептурной сдобы, изготовленного из слабой муки | Оставить заявку | ||
| Улучшитель 6.08-(ЭКОНОМ) | Для использования при производстве формового хлеба, батонов и сдобных изделий с целью улучшения качества изделий по удельному объему, пористости, органолептическим показателям и сохранения их свежести. | Оставить заявку | ||
| Улучшитель 6.0 - для пшениного хлеба (объем и белизна) | Универсальный улучшитель для изделий из пшеничной муки, в том числе для сдобы. Позволяет получить мелкопористый отбеленный мякиш, мягкую, тонкую корочку, хороший объем | Оставить заявку | ||
| 6.02 - тостовый | Для производства хлеба для тостов. Также подходит для гамбургеров. От крошливости, для продление сроков свежести, белизна, тонкая корочка, микропористый, тонкостенный мякиш | Оставить заявку | ||
| 6.05 - гамбургер | Для производства булочек для гамбургеров и хот-догов. Ровная корочка, мелкий равномерный мякиш, белый мякиш, мягкость | Оставить заявку | ||
| Улучшитель 6.10 - для объема пшен.хлеба | Для изделий из пшеничной муки - батонов, формового хлеба и сдобных изделий. Улучшает пористость и увеличивает объем хлебобулочных изделий | Оставить заявку | ||
| Улучшитель 9.06 -для мягкости и свежести | Для сохранения свежести и предотвращения черствения массовых сортов хлебобулочных изделий | Оставить заявку | ||
| Улучшитель 9.06 КОНЦЕНТРАТ -для мягкости и свежести | Для сохранения свежести и предотвращения черствения массовых сортов хлебобулочных изделий | Оставить заявку | ||
| Улучшитель (12.02) - для усиления клейковины | Для повышения качества хлеба из пшеничной муки, а также изделий из сдобного и слоёного теста; является улучшителем ферментного действия – «усиливает» клейковину. | Оставить заявку | ||
| Смесь "Вита Заварка" | Предназначена для приготовления пшеничных и пшенично-ржаных хлебобулочных изделий, таких как чиабатты, багеты, лаваши, ремесленные хлеба, круассаны и слоёные изделия. | Оставить заявку |
