купить Премиум Черная смородина, 1 кг
+7 (812) 702-11-77 +7 (499) 678-01-63

Премиум Черная смородина, 1 кг

Хит
Новинка
Премиум Черная смородина, 1 кг

Область применения: HoReCa

Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого, а также ролл мороженого (тайское, "жареное" мороженое) и молочных коктейлей.

Способ применения:
  • В воду / молоко внести необходимое количество сухой смеси (1 кг смеси на 2,5 л жидкости), перемешивать до полного растворения с помощью ложки или венчика. Для облегчения работы фризера перед разведением жидкость можно охладить.
  • Полученную смесь загрузить во фризер. Для улучшения вкуса можно выдержать разведённую смесь перед заливкой во фризер 10-15 минут. Время приготовления мороженого зависит от модели и характеристик используемого оборудования. (в среднем, от 10 до 30 минут).
Расход 
  • для приготовления мягкого мороженого: из 1кг смеси, добавив 2,5 литра воды, Вы получите до 58 порций мороженого.
  • для приготовления жареного мороженого: из 1кг смеси, добавив 2,5 литра молока жирностью от 4%, Вы получите 35-45 порций.
Себестоимость 1 порции мороженого (60-70гр, при разведении водой) = от 9 рублей.
Жирность готового мороженого:
  • В зависимости от вида мороженого и жидкости для разведения жирность готового мороженого составляет от 4,0% до 6,7%. Для мороженого с йогуртным вкусом от 3,0% до 3,2%
Хранение разведённой смеси:
Подготовленная смесь может храниться перед загрузкой во фризер до 18 часов с момента разведения, в холодильном шкафу при температуре не выше 6°С, избегая контакта с продуктами с резкими и специфическими запахами в герметично закрытой ёмкости.

Хранение сухой смеси: Сухие смеси должны храниться в сухих прохладных помещениях при температуре до 25°С и относительной влажности воздуха не выше 85% не более 6 месяцев со дня выработки.

Минимальное количество для заказа: от 1 кг
СКИДКА: от 10 кг

Отправьте нам запрос, и мы свяжемся с вами для дальнейшего взаимодействия

Ваша заявка отправлена

Мы свяжемся с вами в ближайшее время