Каталог товаров по отраслям
-
Horeca
- Мягкое, жареное мороженое и коктейли: ПРЕМИУМ
- Мягкое мороженое и коктейли: ЭКСТРА
- Мягкое мороженое и коктейли: ЛАЙТ
- База "Вита Айс ПРЕМИУМ" для Твердого мороженого и мороженого "Джелато"
- Горячий шоколад
- Молочные коктейли
- Гонконгские и бельгийские вафли, корндоги, пончики, блинчики
- Замороженный йогурт
- Взбивной крем
- Гранита (слаш)
- Кофе свежей обжарки
- Вафельные стаканчики и креманки
- Фризер для мягкого мороженого
- Фризеры для жареного мороженого
- Вафельницы
- Сиропы
- Топпинги
- Основы для морсов, соков и напитков
- Посыпки
- HoReCa line (English)
-
Мясопереработка
- Гелеобразователи. Загустители. Стабилизаторы. Каррагинан
- Вкусоароматические смеси
- Животные белки и комплексные пищевые добавки на их основе
- Вкусоароматические смеси MANE
- Добавки для инъектирования (шприцевания) мяса
- Эмульгаторы, стабилизаторы
- Консерванты. Препараты для сохранения свежести
- Смеси для куттерования
- Желатиновые смеси
- Красители мяса
- Смеси на основе сывороточных белков молока
-
Рыбопереработка
- Созреватели для рыбы
- Созреватели для морепродуктов и препараты для инъецирования рыбы
- Вкусоароматические смеси для рыбы и морепродуктов
- Загустители, желирующие препараты на основе желатина
- Стабилизаторы консистенции на основе трансглютаминазы
- Гелеобразователи и загустители на основе каррагинанов
- Эмульгаторы, усилители вкуса
- Антиокислители
- Загустители на основе казеината натрия
- Препараты для увеличения влагосвязывающей способности
-
Кондитерские смеси
- Разрыхлители (пекарские порошки)
- Смеси для кексов
- Смеси для песочного теста
- Смеси для воздушных бисквитов
- Смеси для масляных бисквитов
- Смеси для маффинов
- Смеси для мучных кондитерских изделий
- Cмеси для белковых полуфабрикатов
- Смеси для блинов и оладьев
- Смеси для начинок, отделки и декора
- Смеси для кремов и начинок
- Стабилизаторы (фонды) для сливок
- Стабилизаторы и загустители
- Многозерновые смеси
- Смеси-консерванты
- Ароматизаторы "Вита Ванилин"
- Хлебопекарные смеси
- Витаминные премиксы
- Желирующие ингредиенты
- Сырный порошок
- Закваски для молочных продуктов
- Красители пищевые
- Подсластители комплексные пищевые
- Спортивное питание
Каталог товаров по ингредиентам
- Прибор Валента ВЦ.1
- Агар-агар (Е406)
- Каррагинан (Е407): каппа и йота каррагинаны
- Гуаровая камедь
- Таурин
- Ксантановая камедь (Е415)
- Витаминные премиксы
- Конжаковая камедь (Е425)
- Камедь тары (Е417)
- Ацетат натрия (Е262)
- Бензоат натрия (Е211)
- Глутамат натрия (Е621)
- Карбоксиметилцеллюлоза, КМЦ (Е466)
- Лимонная кислота (Е330)
- Сорбиновая кислота (Е200)
- Сорбат калия (Е202)
- Молочная кислота (Е270)
- Альгинатные комплексы (Альгинат натрия 500/1000 Е401)
- Цитрат натрия (Е331)
- Эриторбат натрия (Е316)
- Аскорбиновая кислота (Е300)
- Диоксид титана (Е171)
- Соевая клетчатка
- Стабилизатор, загуститель, эмульгатор LBG
- Главная
- Каталог по отраслям
- Закваски для молочных продуктов
- Dalton Заквасочные культуры для кисломолочной продукции
0 руб.
0 руб.
0 руб.
0 руб.
0 руб.
0 руб.
Наименование
Состав
Дозировка
Применение
Купить
Dalton Starter ST
Streptococcus salivarius subsp.thermophilus
Данная культура обладает высоким уровнем кислотообразования. Применяется для ускорения сквашивания продукта. Применение: свежие сыры, моцарелла, простокваша, мягкие и твердые сыры.
0 руб.
Dalton Starter SM
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
- Lactoccocus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis.
- Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
- Lactoccocus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis.
- Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Закваска со средним уровнем кислотообразования, с ярко выраженным ароматом и сливочным вкусом.
Применение: сметана, простокваша, творог.
0 руб.