Артикул : 111823

ND PRIME Вита Деликатес 25 (арт. 111823)


Заказать образец

Область применения: Мясопереработка

Деликатесы и ветчины -  продукты, которые часто встречаются на потребительском столе, это продукты высокого качества и продукты эконом-класса.

«Норд Ингредиентс» представляет КПД "ND PRIME Вита Деликатес 25" с высокими функциональными характеристиками, которые обеспечивают требуемую консистенцию, выход и высокие органолептические показатели требуемого готового продукта.

Комплексная пищевая добавка "ND PRIME Вита Деликатес 25" применяется для шприцовочных и заливочных рассолов при изготовлении цельномышечных и реструктурированных мясных изделий с уровнем внесения рассола 10-20 %.

Состав: 

Регуляторы кислотности: ацетат натрия Е 262, цитрат натрия Е 331, карбонат натрия Е 500;  соль пищевая, антиокислители : изоаскорбат натрия Е 316, аскорбат натрия  Е 301

Дозировка: 

6-10 грамм на 1 кг мяса,

5-6 кг на 100 литров рассола,

инъецирование 10-20%

Препарат для шприцевания "ND PRIME Деликатес 25" (артикул 111823) - это комплексная пищевая добавка для использования в пищевой промышленности при производстве полуфабрикатов из свежего мяса и мяса птицы