Гуаровая камедь

Товар

Область применения

Купить

Гуаровая камедь

Мясопереработка
Кондитерская промышленность
Хлебопекарная промышленность
Молочная промышленность
HoReCa

Раздел не найден

«НОРД ИНГРЕДИЕНТС» представляет гуаровую камедь – компании "Shree Ram India Gum Pvt. Ltd.» (Индия)

Наш постоянный Партнер «Shree Ram India Gum Pvt. Ltd.» (Индия) располагает тремя производственными площадками на территории Индии и является одним из крупнейших производителей продуктов переработки гуара.

Преимущества использования ГУАРОВОЙ КАМЕДИ Shree Ram

значительно повышает вязкость;
хорошо удерживает влагу, максимально снижает отделение воды;
высокая экономичность.

ГУАРОВАЯ КАМЕДЬ Shree Ram используется в следующих отраслях:

Мясоперерабатывающая
Кондитерская
Хлебопекарная
Молочная
HoReCa

ГУАРОВАЯ КАМЕДЬ Shree Ram применяется:

для загущения и стабилизации соусов, майонезов, кетчупов, мороженого в количестве до 1,0%;
для сохранения свежести хлебобулочных изделий в количестве 0,2-0,5%;
для шприцевания и эмульгированных мясных продуктов
для изготовления консервированных овощей и грибов в количестве до 10 г/кг;
в сливочный сыр, творог, сливки, ароматизированный йогурт и другие кисломолочные продукты после ферментации до 5 г/кг;
в плавленые сыры до 8 г/кг;
в консервированные сардины, скумбрия и аналогичные продукты до 20 г/кг;
в детское питание до 1 г/кг;
в низкожирные маргарины до 10 г/кг.

Технологические функции и характеристики Shree Ram :

вязкость Shree Ram составляет 5500 - 6000 CPS
загуститель
стабилизатор
средство для капсулирования
хорошо растворяется и гидратируется в холодной воде
создает вязкий раствор с низкой прочностью на разрыв
проявляет хорошую стойкость в процессах замораживания и оттаивания
вязкость раствора почти не меняется при добавлении соли или кислоты
проявляет синергизм при взаимодействии с ксантановой камедью, каррагинаном, пектином, агар-агаром, камедью рожкового дерева

ВСЕГДА В НАЛИЧИИ НА СКЛАДЕ