1. Главная
2. Желе

Желе

Сухая смесь для приготовления геля для декорирования кондитерских изделий горячим способом, с нейтральным вкусом.

Преимущества:
- упрощенная и быстрая технология производства;
- желе — прозрачное, структура — нежная, эластичная, не хрупкая, не липкая, стеклянная на изломе, не засахаривается, не намокает,
-  хорошо выдерживает заморозку;
- универсальность применения;
- преджелирование происходит при низкой температуре 45 °C, что позволяет наносить гель на свежие фрукты и ягоды, а такжене разрушает структуру взбитых растительных сливок и кремов;
- возможность повторного разогревания.

Дозировка: 0,05–0,1 кг сухой смеси на 1 литр воды.