Лайт Кола, 1 кг

Хит

Новинка

Цена: 419 руб.

Область применения: HoReCa

Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого, ролл мороженого (тайское, "жареное" мороженое) и молочных коктейлей.

Способ применения

В воду / молоко внести необходимое количество сухой смеси (1кг смеси на 2,5л жидкости), перемешивать до полного растворения с помощью ложки или венчика. Для облегчения работы фризера перед разведением жидкость можно охладить.

Полученную смесь загрузить во фризер. Для улучшения вкуса можно выдержать разведённую смесь перед заливкой во фризер 10-15минут. Время приготовления мороженого зависит от модели и характеристик используемого оборудования. (в среднем, от 10 до 30 минут).

Расход сухой смеси для приготовления мороженого:
1кг сухой смеси растворить в 3,0л воды/молока, вы получите до 67 порций мороженого от 60гр.

Себестоимость 1 порции мороженого (60-70гр, при разведении водой) = от 6 рублей.

Жирность готового мороженого:

В зависимости от вида мороженого и жидкости для разведения жирность готового мороженого составляет от 4,0% до 6,7%. Для мороженого с йогуртным вкусом от 3,0% до 3,2%

Хранение разведённой смеси:
Подготовленная смесь может храниться перед загрузкой во фризер до 18 часов с момента разведения, в холодильном шкафу при температуре не выше 6°С, избегая контакта с продуктами с резкими и специфическими запахами в герметично закрытой ёмкости.

Хранение сухой смеси: Сухие смеси должны храниться в сухих прохладных помещениях при температуре до 25°С и относительной влажности воздуха не выше 85% не более 6 месяцев со дня выработки.

Минимальное количество для заказа: от 1 кг
СКИДКА: от 10 кг