Каталог товаров по отраслям
Каталог товаров по ингредиентам
HoReCa и мороженое
НОВИНКА: маффин ЯБЛОКО - КОРИЦА
| Хит |
| Новинка |
Область применения:
Кондитерская промышленность
Назначение: для изготовления маффинов
Преимущества
-
Все ингредиенты перемешиваются одновременно (в течение 5-8 минут).
-
Выпеченные изделия имеют пористый мякиш
-
Продлевает свежесть изделия.
Режим выпечки:
-
Температура 180-190 ºС;
-
Время выпекания - 20 - 50 минут в зависимости от занимаемого объёма.
По Вашему запросу будем рады отправить ТУ на изготовление конечных изделий.
Рекомендуемая рецептура для изготовления кексов и маффинов.
| Наименование сырья | Количество сырья на 1 кг, в граммах |
| Смесь «Bachenmix» – Маффин «Классический» |
158 |
| Яйцо куриное/меланж |
190 |
| Сахар песок |
252 |
| Мука |
220 |
| Масло растительное |
190 |
| Вода (холодная) |
190 |
| Итого: |
1200 |
| Выход: |
1000 |
Условия хранения: 12 месяцев, в сухом прохладном месте при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 70%.