3 способа увеличить средний чек без нового оборудования
В HoReCa рост выручки часто зависит не от техники,
а от грамотной работы с ассортиментом.
1️⃣ Одна база → несколько вкусов
Используйте одну смесь для мягкого мороженого Vita Ice
и создавайте разные вкусы через сиропы и топпинги.
Одна база Vita Ice → 5–6 вкусов в меню.
При этом смесь даёт стабильную текстуру и быстрое приготовление,
что особенно важно для точек с высоким потоком гостей.
2️⃣ Комбо-десерт
Простая формула увеличения чека:мороженое Vita Ice + бельгийская вафля + топпинг
Так обычная порция превращается в полноценный десерт.
3️ Мини-десерт к кофе
кофе + мини-десерт Vita Ice
Небольшая порция мороженого или десерт в стакане
отлично работает как допродажа.
В итоге из 2–3 базовых смесей Vita Ice можно собрать до 10–12 разных SKU в меню.
И всё это — без покупки нового оборудования.
Подробнее о смесях для мягкого мороженого Vita Ice
