1. Главная
2. Каталог по отраслям
3. Пищевые ингредиенты для мясной промышленности
4. Эмульгаторы и стабилизаторы для мясной промышленности
5. ND PRIME Соя 60 (артикул 111105)

ND PRIME Соя 60 (артикул 111105)

Область применения: Мясопереработка

Дозировка:

1-2%

Гидратация:

1 : 8,  в составе эмульсии 1:8:8

Характеристики:

Эмульгатор на основе соевого протеина (содержание белка 50%). Улучшает текстуру готового продукта, при использовании при производстве полукопченых колбас снижает оплавление шпига. Возможно использование в составе эмульсии для замены мясного сырья.