Фризер для "жареного" мороженого BQF112C-40

• Диаметр сковороды 400mm.
  
• 6 емкостей для наполнителей
• Температурный режим от -4 до -2 °C 
• Производительность: до 25 литров в час
• Компрессор: Aspera
• Мощность: 1100w
• Габариты:  900х600х850мм
• Вес: 73кг

Данный вид мороженого готовится на специальном оборудовании, напоминающем сковороду.
Конечно ничего общего с жаркой блинов, этот принцип приготовления не имеет, но сходство все-таки есть. На специальную сковороду, охлажденную до -15 С, наливается жидкая смесь для мороженого. В результате охлаждения она превращается в замороженный блин, после чего оператор срезает ее специальными скребками в трубочки мороженого.

Как правило, стоимость готового "жареного мороженого" в 2-3 раза выше, чем, например, порция мягкого мороженого!