Кекс Домашний Пряный

Рецептура:

Назначение: для изготовления нежных, сливочных кексов с пряным ароматом.

Преимущества: 

• небольшая дозировка от 5%до 10% обеспечивает стабильное качество полуфабриката
• изделия имеют мелко-пористый нежный мякиш, обладают оригинальным нежным вкусом
• способствует продлению свежести
• упрощает технологический процесс, сокращая время замеса.          
  

Рекомендуемая рецептура для изготовления кексов:

• Вариант 1. Маргарин, сахар, яйцо, Смесь "Bachenmix" – для кексов одновременно взбиваем до пышной массы, затем замешиваем с мукой 2-5 мин (в зависимости от объема) до однородной структуры. Отсаживаем в формочки и отпекаем.

• Вариант 2. Маргарин, с частью сахара и смесью "Bachenmix" – для кексов взбиваем до пышной массы, отдельно взбиваем яйцо с оставшимся сахарным песком до стойкой пены. Осторожно смешиваем взбитый маргарин и взбитое яйцо. Быстро замешиваем с мукой. Отсаживаем в формочки и отпекаем.

Режим выпечки:

• Температура 180-190 ºс;
• Время выпекания 20 - 50 минут (в зависимости от занимаемого объёма

По Вашему запросу отправим ТУ на изготовление конечных изделий.

Срок хранения: 12 месяцев при температуре не более 25° С и относительной влажности не более 70%.

Упаковка: по 25 кг