ND PRIME Милкин Микс 10

Область применения: Мясопереработка

Комплексная пищевая добавка усиливает функциональные свойства мясного сырья и вкус продукта: придает приятную молочную ноту, стабилизирует окраску Применяется при производств колбасных изделий всех видов, ветчин, полуфабрикатов, паштетов и ливерных колбас, для предварительного посола мясного сырья, рассолов.

Дозировка:

2% к сырью. Без индекса Е.

Применение:

Для всех видов колбасных изделий, ветчин, на предпосол сырья, в том числе на полуфабрикаты- там, где нужно улучшить мясное сырье и конечный  продукт. Вносить до фосфатов и соли или в зависимости от целей применения

Характеристики:

Эмульгатор, антиокислитель, усиливает функциональные свойства мясного сырья (белок 26%).