Каталог товаров по отраслям
Каталог товаров по ингредиентам
HoReCa и мороженое
Артикул : 111311
ND PRIME Милкин Микс 10
Область применения:
Мясопереработка
Дозировка:
2% к сырью. Без индекса Е.
Состав:
Молочный белок лактоальбумин, лактоза, молочные соли, антислеживатель Е551.
Применение:
Для всех видов колбасных изделий, ветчин, на предпосол сырья в том числе на полуфабрикаты- там где нужно улучшить мясное сырье и конечный продукт. Вносить до фосфатов и соли или в зависимости от целей применения
Характеристики:
Эмульгатор, антиокислитель, усиливает функциональные свойства мясного сырья (белок 26%).