ND PRIME Милкин Микс 20

Область применения: Мясопереработка

Дозировка: 1-2% к сырью

Характеристики:

Комплексная пищевая добавка усиливает функциональные свойства мясного сырья, улучшает вкус и стабилизирует окраску мясного продукта, позволяет выдерживать циклы заморозка-разморозка. Применяется при производстве колбасных изделий всех видов, ветчин, полуфабрикатов, паштетов и ливерных колбас.

Дозировка:

1,00 - 1,15 %

Применение:

Для всех видов колбасных изделий, ветчин, паштетов, ливерных колбас, где разрешены Е412 (гуаровая камедь) и Е415 (ксантановая камедь). После фосфатов и соли или в зависимости от целей применения. Уплотнение, улучшение вкуса.