Заварной крем ванильный
Смесь используется для изготовления термостабильного заварного крема холодным способом.
Имеет ванильно-сливочный вкус. Готовый крем используется в качестве начинки для слоеных изделий, заварных полуфабрикатов, для приготовления крема на основе сливок и сливочного масла.
Преимущества:
- смесь ускоряет и упрощает процесс приготовления заварного крема;
- готовый крем имеет структуру и аромат заварного крема, светло-желтый цвет, обладает нежным ванильно-сливочным вкусом;
- готовый крем хорошо смешивается со сливками, масляным кремом и другими начинками;
- готовый крем термостабилен;
- крем стабилен при замораживании.
Дозировка: 300–350 г на 1 литр воды.
