ND PRIME ГЕЛЬ 50
Стабилизатор для варёного сгущённого молока и начинок
ND PRIME ГЕЛЬ 50 — стабилизатор на основе каррагинана, разработанный специально для производства варёной сгущёнки и начинок. Продукт обеспечивает идеальную пластичность, стабильность и позволяет расширить ассортимент благодаря возможностям производства безлактозных продуктов.
Преимущества продукта:
- высокая пластичность: стабилизатор придаёт продукту идеальную пластичную текстуру, которая остаётся стабильной даже при технологических нагрузках;
- сохранение формы после отсадки: продукт сохраняет свою форму, делая его идеальным для отсадочных линий и кондитерских начинок;
- подходит для безлактозных продуктов: позволяет производить варёную сгущёнку и начинки для клиентов, придерживающихся специальных диетических требований.
Область применения:
- варёная сгущёнка;
- кондитерские начинки;
- начинки для выпечки и десертов;
- безлактозные молочные продукты.
Почему ND PRIME ГЕЛЬ 50?
- обеспечивает стабильность и высокое качество продукта;
- подходит для широкого спектра рецептур;
- решает задачи, связанные с консистенцией и формоустойчивостью начинок.
